22 Φεβ 2023διαβάστηκε 1 λεπτά

ΤΟ ΚΟΥΤΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ

Έγινε ενημέρωση: πριν από 6 ημέρες

Παρακάτω απεικονίζονται μπαχαρικά και αρωματικά φυτά που προέρχονται τόσο από την μεσογειακή όσο και από την ινδική-θιβετιανή παράδοση και χρησιμοποιούνται συστηματικά στη δημιουργία των συνταγών που παρουσιάζονται σε αυτό το blog.

Η συστηματική χρήση μπαχαρικών και αρωματικών φυτών στη μαγειρική προσφέρει τα εξής οφέλη:

1. ανάδειξη και βελτίωση της γεύσης

2. βελτίωση της χώνεψης με διάφορους τρόπους όπως:

- η εξουδετέρωση των τοξινών που υπάρxουν πάντα σε όλες τις φυσικές τροφές (σε αυτήν την κατεύθυνση βοηθάει επίσης το μούλιασμα, η ζύμωση, το φύτρωμα και η ίδια η διαδιακασία του μαγειρέματος)

- η απενεργοποίηση αναστολέων ενζύμων που υπάρχουν στους σπόρους και η διάσπαση συστατικών της τροφής που είναι από τη φύση τους πιο δύσπεπτα

- η διέγερση της λειτουργίας των οργάνων του γαστρεντερικού

3. προσθήκη πολύ σημαντικών μικροθρεπτικών ουσιών στο σώμα μας μεταξύ των οποίων οι βιταμίνες και τα μέταλλα

4. θεραπευτική υποστήριξη σε πολλά επίπεδα στο σώμα μια που τα περισσότερα μπαχαρικά ανήκουν και στα βότανα

5. ευκαιρία για βαθύτερη σύνδεση με την παράδοση και την φύση που μας περιβάλει και μας χαρίζεται με τόσους τρόπους

ΡΙΓΑΝΗ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ ΘΥΜΑΡΙ