Μηλόξυδο αρωματισμένο με ροδοπέταλα

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

• Σε ένα καθαρό δοχείο που κλείνει αεροστεγώς τοποθετούμε αποξηραμένα ή φρέσκα αλλά χωρίς έξτρα υγρασία ροδοπέταλα (βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν ψεκαστεί με φυτοφάρμακα) τα οποία καλύπτουμε με τριπλάσια περίπου ποσότητα από μηλόξυδο κατά προτίμηση βιολογικό. Αν για παράδειγμα χρησιμοποιήσουμε μια κούπα ροδοπέταλα θα προσθέσουμε 3 κούπες ξύδι.

• Με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας βεβαιωθείτε ότι όλα τα πέταλα καλύπτονται από το υγρό και κλείστε καλά το δοχείο σας.

• Στη συνέχεια, αποθηκεύστε την παρασκευή σας σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος για 2-4 εβδομάδες, ανακινώντας το κάθε λίγες μέρες. O χρόνος που απαιτείται για την απελευθέρωση των συστατικών των βοτάνων στο ξύδι μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το βότανο. Στην περίπτωση του τριαντάφυλλου που είναι τρυφερό ακολουθούμε την κοινή σύσταση των 2-4 εβδομάδων.

ΜΕΡΙΚΟΙ ΑΠΛΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΧΡΗΣΗΣ:

• Στην σαλάτα για να φτιάξετε μια αρωματική και γευστική σαλάτα αναμιγνύοντας το με ελαιόλαδο, μέλι και μουστάρδα. Ως μαρινάδα για κρέατα, τόφου ή λαχανικά προσθέτοντας μια διακριτική λουλουδάτη γεύση.

• Χρησιμοποιήστε το αρωματισμένο ξύδι σας στην παρασκευή λαχανικών τουρσί όπως αγγουράκι, καρότο, κρεμμύδι.

• Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του μηλόξυδου με ροδοπέταλα με μέλι,προσθέστε νερό, λίγο ανθρακούχο νερό και φτιάξτε ένα αναζωογονητικό ποτό.

• Χρησιμοποιήστε το μηλόξυδο με τριαντάφυλλα στο τελευταίο ξέβγαλμα μαλλιών αραιωμένο με ίση ποσότητα νερού για να βοηθήσει στην αφαίρεση των καταλοίπων από τα διάφορα προϊόντα και για την επαναφορά της φυσικής οξεοβασικής ισορροπίας στο τριχωτό της κεφαλής. Εφαρμόστε το μείγμα σε βρεγμένα μαλλιά μετά το λούσιμο. Αφήστε το για λίγα λεπτά πριν το ξεπλύνετε καλά με άφθονο νερό.

• Χρησιμοποιήστε το ξύδι σας ως φυσικό τόνερ για το δέρμα πάντα αραιωμένο με ίση ποσότητα νερού. Βοηθάει στην ισορροπία του pH του δέρματος και στη μείωση της φλεγμονής.

• Ως ποδόλουτρο, προσθέτοντας μια κούπα από το ξύδι με άρωμα τριαντάφυλλο σε ζεστό νερό που καλύπτει τα πόδια έως τους αστραγάλους. Αυτό το ποδόλουτρο μπορεί να γίνεται μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Θα βοηθήσει στο να μαλακώσουν ξηρές επιφάνειες του πέλματος, έχει καταπραΰντική και χαλαρωτική δράση, απομακρύνει τη δυσάρεστη μυρωδιά και ξεκουράζει.

Στην θιβετιανή ιατρική, πιστεύεται ότι το τριαντάφυλλο έχει καταπραϋντική επίδραση στο σώμα ιδιαίτερα στο νευρικό σύστημα. Συχνά χρησιμοποιείται για να προωθήσει την υγιή πέψη, να υποστηρίξει τη λειτουργία του ήπατος και να κατευνάσει συμπτώματα όπως το άγχος η αυπνία και η συναισθηματική φόρτιση. Πιστεύεται επίσης ότι το τριαντάφυλλο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καθιστώντας το ωφέλιμο για περιπτώσεις όπως οι πόνοι περιόδου και οι πόνοι στις αρθρώσεις. Επιπλέον, θεωρείται ότι έχει ήπια διουρητική επίδραση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση της κατακράτησης υγρών. Συνολικά, το τριαντάφυλλο θεωρείται ένα ήπιο αλλά ισχυρό βότανο με μια ευρεία γκάμα θεραπευτικών ιδιοτήτων ιδιαίτερα για την χολερική ιδιοσυγκρασία (mkhris-pa ή tripa ) Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες τριανταφυλλιών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή του αρωματικού ξυδιού με τριαντάφυλλο αλλά μερικές ποικιλίες είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για αυτόν το σκοπό ιδιαίτερα οι παραδοσιακές αρωματικές ποικιλίες όπως οι εξής (λατινική ονομασία): Rosa rugosa, Rosa gallica, Rosa damascena, Rosa centifolia. 'Oσον αφορά στο ξύδι μήλου, η θιβετιανή ιατρική εστιάζει κυρίως στις δροσιστικές και καθαρτικές του ιδιότητες. Συνήθως χρησιμοποιείται για να βοηθήσει στην πέψη μέσω της δράσης του να διεγείρει τη ροή της χολής βοηθώντας στην αποδόμηση των λιπαρών στοιχείων και στην πρόληψη χολολιθίασης, να προωθήσει την κυκλοφορία του αίματος και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ξύδι μήλου πιστεύεται ότι βοηθάει την κυκλοφορία του αίματος και το ανοσοποιητικό σύστημα μέσω της αντιβακτηριδιακής και αντιμυκητιασικής δράσης του. Ταιριάζει καλύτερα στην φλεγματική ιδιοσυγκρασία και σε αυτήν του αέρα (bad-kan και rlung αντίστοιχα). Καλύτερα να χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες από τους ανήκοντες στην χολερική ιδιοσυγκρασία (tripa). Οι ουσίες που εξάγονται από τα βότανα στο ξύδι μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το βότανο που χρησιμοποιείται, αλλά γενικά το ξύδι εξάγει τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού, συμπεριλαμβανομένων μετάλλων, ιχνοστοιχείων, βιταμινών, φλαβονοειδών, αιθερίων ελαίων και λοιπών ευεργετικών ενώσεων.