Γλυκιές μπουκίτσες ενέργειας

Ανακαλύψτε μια συνταγή που μπορεί να προσθέσει μια δόση γλυκιάς ενέργειας στο πρωινό σας ή να σας συντροφεύσει ως απογευματινό σνακ. Συνδυάζει τις εξισορροπιστικές και χαλαρωτικές στο νευρικό σύστημα ιδιότητες της βρώμης με τα σούπερ θρεπτικά συστατικά σπόρων και ξηρών καρπών όπως τα τσία, η κάνναβη και τα αμύγδαλα.

Ο πυρήνας της συνταγής είναι η βρώμη, κάποια λιπαρή ουσία όπως το βούτυρο ή το λάδι καρύδας και οι χουρμάδες οι οποίοι προσφέρουν γλύκα αλλά συμβάλουν και στο να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους ώστε να έχει το τελικό προιόν την κατάλληλη σύσταση.

ΥΛΙΚΑ

• 1/2 φλυτζάνι βρώμη

• 1/2 φλυτζάνι λάδι καρύδας (ή 70γρ. βούτυρο)

• 1/2 φλυτζάνι ανθόνερο (ή απλό νερό)

• 12 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα αποξηραμένα φρούτα όπως τα σύκα, τα δαμάσκηνα, τα βερύκοκα και οι σταφίδες)

• 1κκ. σποράκια τσία

• 1-2κσ. σποράκια κάναβης

• μια χούφτα αμύγδαλα χωρίς φλούδα

• ξύσμα πορτοκαλιού

• 1κκ σκόνη κανέλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουλιάζουμε τους χουρμάδες και τα σποράκια τσία για 1-2 ώρες στο ανθόνερο ή στο σκέτο νερό.

Σε ένα αντικολλητικό σκεύος ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας, χωρίς να κάψει, και στη συνέχεια προσθέτουμε την βρώμη. Ανακατεύουμε για 3-5 λεπτά σε χαμηλή σχετικά θερμοκρασία μέχρι η βρώμη να αρχίσει να ροδίζει.

Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού, τους σπόρους κάναβης.

Μεταφέρουμε το μείγμα μας σε ένα μπλέντερ όπου θα προσθέσουμε τα αμύγδαλα, τους χουρμάδες , και τα σποράκια τσία μαζί με το υγρό στο οποίο μούλιασαν.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να πάρουμε ένα ομογενοποιημένο και ελαφρά κολλώδους σύστασης μίγμα έχοντας την ετοιμότητα να προσθέσουμε αν χρειαστεί στο μπλέντερ λίγο περισσότερο ανθόνερο ή απλά νερό.

Αν κρίνουμε ότι χρειάζεται να σταθεροποιηθούν λίγο τα υλικά μας αφήνουμε το μίγμα λίγη ώρα στο ψυγείο, διαφορετικά προχωράμε άμεσα στο να πλάσουμε ομοιόμαρφα σε μέγεθος μπαλάκια.

Στην παρασκευή της συγκεκριμένης φωτογραφίας έχουν χρησιμοποιηθεί μεταξύ των υλικών και σπόροι τσουκνίδας οι οποίοι προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά ενώ υποστηρίζουν παράλληλά τη βελτίωση των επιπέδων ενέργειας και την προσαρμοστικότητα στο άγχος.

Το μούλιασμα ή το ρόδισμα της βρώμης σε κάποιο αντικολλητικό σκεύος πριν από την κατανάλωση της μπορεί να βελτιώσει την πέψη της. Και οι δύο διαδικασίες είναι σημαντικές διότι εκκινούν την ενζυματική δραστηριότητα που διασπά το φυτικό οξύ της βρώμης (φυσική φυτοτοξίνη) το οποίο αλλιώς μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση απαραίτητων μετάλλων όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο. Επιπλέον, επιταχύνουν τη διάσπαση των σύνθετων υδατανθράκων της βρώμης βελτιώνοντας περαιτέρω την πέψη της. Δεν είναι τυχαίο που ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής της βρώμης σε χώρες όπως η Αγγλία όπου ο πληθυσμός καταναλώνει συστηματικά το περίφημο κουάκερ, γίνεται με το μούλιασμα της σε νερό από το βράδυ της προηγούμενης μέρας.

​Στην θιβετιανή ιατρική η βρώμη θεωρείται ότι γειώνει, ηρεμεί και χαλαρώνει, φέρει βαριές, θρεπτικές και κρύες ποιότητες και κατά συνέπεια ενδέχεται η συχνή κατανάλωση της να επιδεινώσει τα φλεγματικά συμπτώματα της ιδιοσυγκρασίας Beken. Είναι περισσότερο συμβατή με τις ιδιοσυγκρασίες Lung και Τripa. Επίσης τα άτομα Lung, λόγω του αυξημένου αέρα στην ιδιοσυγκρασία τους και της τάσης προς ξηρότητα που αυτό συνεπάγεται, είναι καλύτερα να αποφεύγουν την κατανάλωση της σε ξηρή μορφή, πχ. μπάρες δημητριακών, διότι αφαιρείται έτσι πολύτιμη υγρασία από το πεπτικό τους σύστημα. Η καθημερινή κατανάλωση βρώμης σε επεξεργασμένες ή στιγμιαίες μορφές, μπορεί δυνητικά να οδηγήσει σε ανισορροπίες και καλύτερα να αποφεύγεται.